5 cách làm rau câu đơn giản mà lại ngon nhất hiện nay

Để làm được món thạch ngon, bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, bạn cần có những bí quyết riêng. Chef eva chia sẻ với các bạn 5 cách làm mứt bí hot nhất hiện nay.

cách dễ nhất để thực hiện điều đó

vật liệu:

– 1 gói bột gelatin dẻo (loại 25g) (có thể thay thế bằng bột gelatin giòn)

– 50 g đường trắng

– 3 lít nước lọc

bước 1: trộn hỗn hợp

– Trộn bột gelatin với 50 g đường để không bị vón cục. Hòa tan hỗn hợp trước với 3 lít nước.

– khuấy đều và để hỗn hợp yên trong 20 phút.

lưu ý: để có bột gelatin giòn, hãy giảm tỷ lệ nước xuống 1,5 lít nước / 50g

bước 2: nấu gelatin

– đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ.

– Dùng thìa vớt bọt nổi lên trên hỗn hợp để gelatin trong suốt, có màu đẹp và không bị rỗ. Khi hỗn hợp sôi, bạn để yên khoảng 2 đến 5 phút rồi tắt bếp.

bước 3: tạo hình thạch

Đổ hỗn hợp khi còn nóng vào chảo hoặc chảo hiện có. nếu để lâu thạch sẽ nguội và đông cứng lại, không đổ được hoặc bị vỡ khuôn.

đợi khoảng 30 phút khi thạch đông lại, sau đó cho vào tủ lạnh 2-3 giờ để bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ.

tạo thành thạch

Xem thêm: Công thức tính momen quán tính – Mobitool

2. cách làm thạch lá dứa nước cốt dừa

thành phần

– ½ gói bột gelatin dẻo, 3-4 lá dứa, 150 g đường, 100 ml nước cốt dừa, 1 lít nước lọc

– khuôn rót

Xem Thêm : Lợi nhuận là gì?

các bước cần làm theo

– Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho 20 ml nước lọc vào máy xay sinh tố. lọc lấy nước cốt lá dứa và bỏ bã.

Xem Thêm : Hướng dẫn cách tính áp lực nước trong đường ống chuẩn nhất

– Trộn ½ gói bột gelatin dẻo với 150 g đường để bột không dính vào nhau.

– Đun sôi 1 lít nước lọc rồi đổ từ từ hỗn hợp vào khuấy đều cho đến khi tan hết.

– Dùng thìa vớt bọt để gelatin được trong, khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa. chia hỗn hợp gelatin thành 2 phần.

– Phần 1 cho nước cốt dừa vào khuấy đều, phần 2 cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.

– Dùng khuôn rồi múc một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào khuôn, đợi đến khi thạch bạn vừa múc ra hơi đông lại thì múc thêm một lớp nước cốt lá dứa lên trên. tiếp tục làm điều này cho đến khi kết thúc.

– để gelatin nguội và đông lại rồi cho vào tủ lạnh 1 tiếng rồi thưởng thức.

thạch dứa

3. cách làm thạch cà phê sữa dừa

thành phần

– 1 gói cà phê (cà phê hòa tan)

– 1 gói 25 g bột gelatin, 300 g đường trắng, 2 lít nước lọc, 200 ml nước cốt dừa

– khuôn rót

Xem thêm: Chẩm chéo là gì? Cách làm chẩm chéo Tây Bắc ngon chuẩn vị

triển khai

– pha cà phê với 30ml nước nóng.

– trộn đường và bột gelatin để tránh bị vón cục.

– Đun sôi 2 lít nước lọc, đổ từ từ hỗn hợp vào nồi khuấy đều cho đến khi tan hết. lấy thìa vớt bọt li ti nổi lên trên để tạo độ trong cho gelatin, khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa

– Chia hỗn hợp gelatin thành 2 phần trong nồi. Phần 1 cho nước cà phê đã pha, phần 2 đổ nước cốt dừa vào khuấy đều 2 phần.

– Đổ một lớp đã trộn cà phê vào khuôn, đợi một chút cho đông lại rồi đổ tiếp một lớp thạch dừa. tiếp tục đổ xen kẽ cho đến hết.

– để thạch đông lại, cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể thưởng thức được.

mứt cà phê sữa dừa

4. cách làm thạch dừa

thành phần

– 5 quả dừa, 1 gói bột gelatin, 100 g đường trắng, 200 ml nước cốt dừa.

Xem Thêm : Lợi nhuận là gì?

các bước cần làm theo

– Băm nhỏ, khoét lỗ trên đầu quả dừa sau đó múc 1,5 lít nước dừa tươi cho vào bát. cắt cơm (lòng) dừa thành từng miếng nhỏ rồi cho vào khuôn.

– Trộn ½ gói gelatin dạng bột với 50 g đường để không bị vón cục.

– Cho hỗn hợp vào nồi, khuấy đều với 1 lít nước dừa, đun sôi rồi tắt bếp. dùng thìa vớt bọt nhỏ để tạo độ trong suốt cho gelatin.

– Đợi đến khi hỗn hợp hơi ấm rồi đổ cùi dừa non vào khuôn và trộn đều.

– Phần còn lại gồm: 500 ml nước dừa tươi, 50 g đường trắng, 200 ml nước cốt dừa cho vào nồi khuấy đều rồi đun sôi.

– để nguội rồi múc từng thìa vào khuôn thạch có đổ cùi dừa lên trên.

Xem thêm: 69 Cấu Trúc Viết Lại Câu Thường Dùng Trong Tiếng Anh Phổ Thông | Học Toàn Tập

Để thạch khoảng 30 phút cho nguội bớt và đặc lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể ăn được.

thạch dừa

5. thạch trái cây

thành phần

– chuẩn bị dứa, đu đủ, đậu que, dưa hấu, mỗi loại 1 và 2 quả kiwi. cùng với 10g bột gelatin dẻo, 10g bột gelatin giòn, 200g đường trắng, 1 lít nước.

Xem Thêm : Lợi nhuận là gì?

các bước cần làm theo

– Chia đôi quả dưa hấu, dùng thìa nạo sạch cùi để lại vỏ, ruột xắt thành những hạt nhỏ bằng đầu ngón tay. các loại quả còn lại rửa sạch, gọt vỏ và cũng cắt thành từng hạt nhỏ như trên.

– Cho tất cả trái cây đã cắt lát vào vỏ dưa hấu và cho vào tủ lạnh.

– Cho 1 lít nước và 10 g gelatin chiên giòn vào nồi và khuấy đều. phần thạch dẻo trộn với 200 g đường bên ngoài rồi cho vào nồi lẩu.

– Lấy thìa vớt những bọt li ti nổi lên để gelatin được trong suốt, không bị rỗ. đun sôi rồi tắt bếp.

Để nguội một chút, sau đó đổ hỗn hợp gelatin vào vỏ dưa hấu có chứa trái cây. khuấy nhẹ để kết hợp. cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng là dùng được.

thạch trái cây

Trên đây bếp eva đã hướng dẫn các bạn làm các vị gelatin khác, các bạn có thể tự làm gelatin nhiều lớp tùy theo sở thích với các vị trên bằng cách đổ các lớp lại với nhau. Để làm điều này, hãy xem các mẹo sau:

một số lưu ý khi làm gelatin

– Khi đổ gelatin nhiều lớp, hãy đợi lớp đầu tiên đông cứng trên bề mặt rồi mới đổ lớp tiếp theo. nếu xỉ không đóng hoặc nếu xỉ quá mỏng, các lớp sẽ trộn lẫn.

– khi nấu thạch, hãy loại bỏ bọt nổi để thạch trông đẹp hơn

– Trong quá trình chế biến, nếu hỗn hợp chưa được cho vào khuôn mà đã đông cứng thì có thể đun lại trên lửa cho đến khi hỗn hợp tan chảy.