Cách Làm Tôm Rim Mặn Ngọt “Gây Nghiện” Cả Nhà

Là một giáo sư “biết tuốt” về ẩm thực, tôi thường xuyên nhận được rất nhiều câu hỏi về cách nấu ăn ngon. Trong đó, tôm rim mặn ngọt luôn là món ăn được yêu cầu công thức nhiều nhất.

Thật vậy, tôm rim là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị mặn ngọt đậm đà, cay cay the the hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi ngon, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ bí quyết làm món tôm rim mặn ngọt “gây nghiện” cả nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món tôm rim mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hành lá: 2 nhánh
• Rau mùi: 1 mớ nhỏ (trang trí)

Các bước thực hiện món tôm rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm. Để ráo nước.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể để nguyên vỏ tôm để món ăn thêm phần hấp dẫn và giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.

• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt: Bỏ cuống, băm nhỏ.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau mùi: Nhặt, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Rim tôm

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo cho tôm vào đảo đều tay cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì cho nước mắm, đường, tiêu, ớt băm vào.
• Đảo đều tay và rim tôm trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào tôm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lưu ý: Không nên rim tôm quá lâu trên lửa lớn sẽ khiến tôm bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều.
• Cho tôm rim ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt.

Món tôm rim mặn ngọt ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị ngọt tự nhiên của tôm tươi hòa quyện với nước sốt mặn ngọt đậm đà, cay cay the the sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết để có món tôm rim mặn ngọt hoàn hảo

• Nên chọn tôm tươi ngon, có màu đỏ tươi, vỏ cứng, thịt săn chắc.
• Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Nên rim tôm trên lửa nhỏ để tôm chín đều, ngấm gia vị và không bị khô.

Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương (Viện Dinh dưỡng Quốc gia): “Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến món tôm rim mặn ngọt, cần lưu ý lượng đường và muối cho phù hợp, tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.”

Với công thức đơn giản và những bí quyết mà tôi chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.

Nguồn: https://truongxaydunghcm.edu.vn/