Cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam đơn giản và nhanh nhất không kém gì Hàn Quốc – VietReview.vn

bạn đã bao giờ ăn kim chi bắp cải chưa? Đây là một món ăn du nhập từ Hàn Quốc nhưng được người Việt Nam yêu thích.

nhưng người Việt Nam không ăn được cay như người Hàn Quốc.

thì người Việt Nam phải có cách chế biến theo khẩu vị riêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam cực đơn giản.

1. chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính để làm món kim chi bắp cải này là bắp cải. do đó, bạn phải chuẩn bị bắp cải.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Viết Phong Bì Xin Lễ Rõ Ràng Và Đầy Đủ – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Xem Thêm : 7 Cách Viết Câu Hook Trong Essay Thu Hút Và ấn Tượng Nhất – IELTS Cấp Tốc

Tùy thuộc vào phần thức ăn, bạn có thể làm nhiều hơn hoặc ít hơn theo từng mẻ. ở đây, chúng tôi ước tính sử dụng 2 kg bắp cải để nuôi 4 người trong khoảng 4 ngày.

• Cà rốt: 500gam
• Gừng tươi: 2 củ
• Loại ớt sừng: 6 quả
• Chanh tươi để lọc lấy nước cốt: 2 quả
• Các gia vị khác để nêm nếm: Mì chính, đường, tiêu, ớt bột, muối…

khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị và làm

2. cách làm kim chi cải thảo kiểu việt nam

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi làm kim chi

Bắp cải sẽ được rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài lá. sau đó bạn sẽ pha khoảng 2 lít nước với muối để ngâm bắp cải đã rửa sạch. thời gian ngâm khoảng 10 – 15 phút thì bạn vớt ra, tách lá.

Sau khi cải thảo được tách lá bạn sẽ mang ra ngoài nắng và phơi trong khoảng 1 tiếng. Cách làm này sẽ giúp cho món kim chi cải thảo khi ăn được giòn ngon hơn. Tiếp tục phơi nắng cải thảo xong bạn sẽ đem trộn thật đều với muối hạt tinh.

Xem thêm: PHƯƠNG PHÁP VIẾT MỞ BÀI, KẾT BÀI HAY | Trường THPT Vĩnh Viễn TPHCM

Tiếp theo, bạn sẽ bóp bắp cải thật kỹ để loại bỏ nước. Đây là điểm khác biệt trong cách làm kim chi cải thảo của Việt Nam và Hàn Quốc.

Cà rốt được gọt vỏ và bào thành sợi. cà rốt cũng sẽ được chuẩn bị theo cách tương tự như bắp cải. bạn sẽ cần ngâm với muối trắng và sau đó để ráo nước.

bước 2: xử lý nước để muối kim chi

Xem Thêm : Cách viết số tiền USD bằng chữ tiếng Việt trên hóa đơn

Đây là bước quan trọng và cốt yếu nhất trong cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam. Món kim chi của bạn có thành công hay không là phụ thuộc vào công đoạn này.

• Trước tiên, bạn cần rửa gừng thật sạch, gọt vỏ rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.
• Bạn cũng cần bóc vỏ tỏi và tách thành từng tép nhỏ. .
• chanh cắt đôi và vắt để giữ lại nước và bỏ hạt.
• ớt cũng bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng dài.
• Dùng cối và chày giã nhuyễn tỏi, gừng cùng với mì chính và đường theo tỉ lệ 1: 3.
• Tiếp theo, bạn trộn nước mắm và ớt bột theo tỉ lệ 4: 3. tỉ lệ. Bạn sẽ cho một chút tiêu xay và 1 phần nước cốt chanh vào trộn đều. nước chanh sẽ giúp kim chi lên men nhanh hơn.

bước 3: trộn kim chi

Bạn sẽ cần đến 1 chiếc chậu lớn và sạch. Sau đó bạn cho tất cả Cải Thảo cùng với gia vị vào để trộn thật đều tay. Khi trộn bạn phải đảm bảo tất cả Cải Thảo đều được ngấm gia vị. Sau công đoạn này món kim chi kiểu Việt Nam của bạn đã gần như thành phẩm.

Xem thêm: Những câu feedback hay cách viết feedback hay stt feedback hay

Cuối cùng, bạn cho kim chi vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. để kim chi vào tủ lạnh sau đó ủ khoảng 1 ngày là có thể dùng dần.

Món này hoàn thành món kim chi bắp cải kiểu Việt Nam.

3. yêu cầu và kinh nghiệm khi làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam

yêu cầu của tấm sau khi thành phẩm

sau khi làm kim chi cải thảo, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hoàn hảo, hơi đắng. bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng của tỏi kết hợp với vị cay của ớt và gừng. Kim chi bắp cải kiểu Việt Nam trông rất hấp dẫn vì màu sắc của nó.

• Đối với cà rốt và bắp cải, gia vị sẽ ngấm đều vào từng miếng vừa ăn. Khi ăn cả lá và chân bắp cải, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng và không bị nhũn.
• Khi ăn kim chi, bạn chỉ cần cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ cho gia đình. Trộn 1 chút gia vị sau khi cắt cải thảo và bạn có thể ăn được.
• Kim chi cải thảo ăn ngon nhất vào mùa đông trong những buổi họp mặt gia đình. một nồi lẩu nghi ngút khói sẽ rất hợp với món kim chi đi kèm. Ngoài ra, bạn có thể ăn kim chi cải thảo với các món ăn kèm, mì xào.

kinh nghiệm làm kim chi cải thảo đúng cách

• kinh nghiệm khi chọn mua bắp cải, bạn cần mua bắp cải tươi. mầm bên trong phải non, không nên mua bắp cải để trong tủ lạnh. bạn nên mua loại bắp cải có bán trong siêu thị để đảm bảo vệ sinh. Cải thảo bán ở nước ngoài thường được nhập khẩu từ Trung Quốc và thường được tẩm gia vị thuốc.
• Bỏ hạt khi bạn vắt nước chanh, nếu không kim chi của bạn sẽ chuyển sang vị đắng. muốn kim chi của bạn để được lâu, để lâu sẽ bị chua. thì khi làm món ngon, bạn có thể không cần dùng đến nước cốt chanh.

với cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam đơn giản và nhanh nhất không đâu khác chính là cách làm kim chi cải thảo kiểu Hàn Quốc này. chúng tôi chắc chắn bạn sẽ có thể tự mình làm điều đó ngay hôm nay. Ngoài ra, món ngon này sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.