Tổng Hợp Truyện Ngắn Của Nhà Văn Nam Cao

tìm hiểu về món cá kho làng vũ đại

Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của làng Bền, xã Hòa Hòa, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho này đã có từ lâu đời, mãi đến năm 2009, con trai của “nghệ nhân” cá kho là Trần Bá Nghĩa mới chính thức đặt tên cho món cá kho làng Vũ Đại. Doanh nghiệp cũng là doanh nghiệp đầu tiên đăng tải hình ảnh, thông tin lên mạng, khơi dậy sự tò mò, quan tâm của khách hàng và giới báo chí. Kể từ đó, món cá kho này trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu cầu. tận hưởng.

Nguyên liệu chính của đặc sản hà nam này là cá trắm đen to và ngon, thịt được hầm theo công thức gia truyền cùng với 100% gia vị tự nhiên như gừng, miến, hành, ớt, nước cốt chanh. , nước riêu cua …. đặc biệt là cá được ninh trong niêu đất, đun trên lửa từ 16 đến 20 giờ nên có mùi thơm của cá trên lửa, chỉ cần một chút nước là được. hương vị đậm đà, ăn nhiều cơm, già trẻ không lo bị hóc, ai cũng thích. – 0938.187.134 (sài gòn và nam)

fan page: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 – google map: cá kho làng vũ đại

Quá trình hình thành món cá kho làng vũ đại nổi tiếng?

Người dân làng Vũ Đại bắt đầu kinh doanh cá kho từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa được nhiều người biết đến vì khách hàng chỉ biết đến qua các phương tiện truyền thông. Nếu muốn mua một nồi cá, bạn phải đặt trước một tuần và đến tận thị trấn để lấy.

Xem thêm: Sơ Đồ Tư Duy Khái Quát Văn Học Việt Nam Từ Thế Kỉ 10 Đến Thế Kỉ 19 45

đăng ký thành lập cá kho từ năm 2009

Năm 2009, cơ sở chế biến cá kho của gia đình chú Trần Ba đã đi đầu trong việc giới thiệu món cá kho trên mạng với tên gọi “cá kho làng vũ đại”.

Xem Thêm : Art That Changed The World I Nghệ Thuật Ai Cập Cổ Đại, Đặc Điểm Của Mỹ Thuật Ai Cập Cổ Đại

/ p> p>

Trang web đầu tiên bán cá kho làng vũ trụ, cũng là trang web khai sinh ra món cá kho làng vũ đại là www.amthuccotruyen.com, được thành lập vào tháng 6 năm 2009 bởi một người con của “nghệ nhân” cá kho ở trần. luan. . thông tin chủ yếu là hình ảnh, clip, cách chế biến, giới thiệu về món cá kho tộ này.

video clip cá kho đầu tiên của làng vu đại từ năm 2009

đến tháng 12 năm 2009, tran con có đơn hàng webiste đầu tiên, từ đó: 10, 10, 100, lượng khách hàng từ khắp mọi nơi tăng lên nhanh chóng. Cơ sở Cá kho Trần Khoan bắt đầu thiết lập kênh phân phối trên toàn quốc, đặc biệt là chính sách “giao hàng tận nhà” để khách hàng thuận tiện hơn khi mua cá kho về ăn hoặc làm quà biếu. báo chí, truyền hình biết đến và quảng bá rộng rãi món ăn đặc sản nổi tiếng này. .

Không chỉ ở Việt Nam mà trong lĩnh vực cá kho, anh khoan cũng đi đầu trong việc đưa món ăn này ra khỏi lãnh thổ Việt Nam và anh đã nhiều lần được google mời tham gia các sự kiện quảng bá món ăn này cùng bạn bè. .international

Xem thêm: Tác phẩm gôi đầu của Trần Văn Cẩn. – Tài liệu text

tran ba nghiep đại diện cho việc thành lập truyền thống giới thiệu món cá kho ở Singapore

Giờ đây, hầu như người dân cả nước đều nghe tiếng cá kho làng vũ đại, nhiều người thích thú, ai cũng khen ngợi. tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món cá kho tộ này rất cầu kỳ từ khâu chuẩn bị mà ít ai biết được quy trình kho cá như thế nào.

Xem Thêm : Vợ Nhặt – Tác giả tác phẩm (mới 2022) | Ngữ văn lớp 12

Quy trình kho cá làng Vũ Đại như thế nào ?Khâu chuẩn bị:Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn

xem thêm: làng nghề nồi đất nổi tiếng nghệ an

Xem thêm: Phân tích Chuyện người con gái Nam Xương ngắn gọn (13 mẫu) – Văn 9

Củi: Hầm cá bằng củi nhãn, vì theo người dân địa phương, nồi đất nấu long nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm món cá hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho, cần ủ trấu để nồi luôn trong trạng thái sôi.

xem thêm: tại sao nước luộc cá kho củi lại đậm đà hơn?

Gia vị quê: bạn nên chọn các loại gia vị hoàn toàn tự nhiên: gừng, nấm hương, chanh, nước cua, hành tây, ớt chuông (hoặc ớt hiểm), nước cốt sườn heo ….

Nồi đất sau khi rửa sạch nên lót dưới một lớp nan để cá không bị cháy. cá được chọn để kho phải là cá tươi. Hiện nay, có 2 loại cá người ta thường thả là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ đầu và đuôi, cho cá vào niêu đất, sau đó phủ một lớp nấm hương + gừng + hành khô đập dập, nêm mắm, muối, gia vị rồi bắt đầu kho. >

Trong quá trình kho, khi cạn nước phải pha nước dùng (chua ngọt) với nước cốt chanh, nước cốt chanh và một số gia vị truyền thống khác với một ít nước lọc để cá không bị cháy. lửa, bạn phải đun sôi nồi cá trong 20-24 giờ.

sau khi kho xong, phải dùng quạt điện để làm nguội cá hoàn toàn trước khi đóng hộp cả nồi, chuyển đến tay khách hàng miếng cá có màu nâu đen, thịt cứng, xương mềm, khi ăn. , bạn không cần phải vứt nó đi. đúng với tiêu chuẩn chất lượng.