Oden Nhật Bản – Món ăn không thể thiếu trong mùa đông lạnh lẽo

oden có nghĩa đơn giản là các món xiên que, đây là món ăn truyền thống của Nhật Bản, đặc biệt khi tiết trời bắt đầu chuyển những cơn gió lạnh đầu mùa, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bán đồ ăn xiên que trên nhiều con phố, trước mặt các cửa hàng tiện lợi, siêu thị … trên khắp Nhật Bản.

oden bắt đầu được bán tại Nhật Bản từ tháng 9 và tháng 10 hàng năm. Do thời tiết đang bắt đầu chuyển lạnh nên người Nhật thường có xu hướng ăn những món có tác dụng giữ ấm cơ thể và oden là một lựa chọn hoàn hảo.

Món oden của Nhật Bản có lịch sử ra đời lâu đời vì món ăn này xuất hiện ở Nhật Bản cách đây hơn 800 năm. tuy nhiên, ngày xưa, việc chuẩn bị oden ban đầu khá đơn giản. người ta cắt đậu phụ thành từng miếng vuông và xâu vào que tre. sau đó rưới một ít nước sốt miso lên đậu phụ và gắp đậu phụ lên bếp nướng là có thể ăn được rồi.

Xem Thêm : Lương 10 triệu và 25 triệu đóng thuế bao nhiêu?

Tuy nhiên, sau một thời gian dài phát triển, trò oden truyền thống này bắt đầu có nhiều thay đổi tích cực. Oden ngày nay sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng hơn, cách chế biến cũng thay đổi đáng kể khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Tùy thuộc vào các khu vực khác nhau, các thành phần cho đơn đặt hàng này có thể khác nhau một chút. Tuy nhiên, người Nhật vẫn ưu tiên những thực phẩm thân thiện với mùa đông, giúp con người cảm thấy ấm bụng tức thì như đậu phụ, củ cải trắng, trứng luộc, bạch tuộc, gân bò, thịt lợn, thịt bê, v.v. thịt bọc đậu phụ, chả cá, nấm, bắp cải cuộn, khoai tây …

Quầy oden thường là một khay lớn với nhiều ngăn nhỏ bên trong. mỗi ngăn này sẽ được làm bằng một vật liệu khác nhau. do đó, lợi thế của việc mua oden là khách hàng có thể yêu cầu các thành phần họ muốn, nhưng không phải mua tất cả chúng. tuy nhiên, nhìn vào sự đa dạng của các thành phần trong oden, thật khó để chọn những gì để ăn. bạn có thể phải thử một ít mỗi món để thỏa mãn cơn thèm.

Nước dùng oden có màu tương tự như nước tương nhưng nhạt hơn và được nêm nếm gia vị nhẹ nhàng, thanh khiết, không quá đậm đà như các loại nước sốt. vì các nguyên liệu nấu trong nước dùng lâu nên nước dùng có vị ngọt hơn.

Xem Thêm : Hướng Dẫn Cấu Hình Router Wifi Tenda N301 » Hi

Đối với các quầy hàng rong bán oden, người bán hàng thường cho oden vào bát hoặc cốc giấy để bán cho thực khách. Tất cả nguyên liệu oden đều có trên xiên tre, giúp người bán dễ dàng lấy từng nguyên liệu và người ăn dễ dàng hơn mà không sợ bị bẩn tay.

Khi đi ngang qua quầy oden, vì nước dùng được đun sôi trong nhiều giờ nên sức nóng bốc lên đủ để lôi kéo những người qua đường ghé vào cửa hàng ngay lập tức. vừa đứng vừa tận hưởng hơi ấm của quầy oden, vừa thưởng thức những món oden nóng hổi thơm ngon thì dù mùa đông có lạnh đến đâu cũng có thể trôi qua ngay lập tức.

Ngoài các món ăn oden đường phố, oden ở Nhật Bản cũng được phục vụ trong các nhà hàng và quán cà phê, bao gồm các nguyên liệu và nước dùng tương tự như trên. tuy nhiên, cảm giác thưởng thức oden ngay tại quán ăn ven đường vẫn mang lại trải nghiệm thú vị hơn cho thực khách, vì vậy các quán oden lạnh ngoài trời luôn kín chỗ.

nguồn: japantimes