9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng

Công thức nấu chè trôi nước

Chè nhỏ giọt là một trong những món ăn vặt của người Việt. thành phần chính của món bánh bông lan này là bột nếp, đậu xanh, nhân mặn đều không có nhân. Viên trà trôi có dạng viên tròn với nhiều màu sắc khác nhau. khi ăn người ta pha thêm chút nước ngọt có đường và gừng để người ăn một lần nhớ mãi. chè trôi nước rất mịn và đặc biệt thơm mùi gừng.

Bếp của <3 eva hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon, mềm, không cứng cực đơn giản, dễ làm tại nhà.

Trà khô nước được làm bằng bột gì?

chè trôi nước là một món ăn vặt ngon rất quen thuộc với cuộc sống hàng ngày. Tuy thường được ăn nhưng không phải ai cũng biết chè bột lọc làm bằng gì.

Cũng giống như bánh trôi bánh chay, bánh trôi nước được làm bằng bột nếp. Có 2 loại bột cho bạn lựa chọn: bột khô và bột tươi.

Bột nếp khô có bán ở nhiều cửa hàng tạp hóa và siêu thị. bột tươi thường được bán ở chợ hoặc tiệm bánh.

Sử dụng bột mì khô rất tiện lợi, dễ mua nhưng nếu pha với nước không đúng tỷ lệ có thể làm bột bánh bị nhão. ngược lại, nếu sử dụng bột mì tươi, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian chế biến.

Ngoài ra, người ta còn dùng tinh bột sắn để làm loại trà này.

1. cách pha trà trôi truyền thống

Chè trôi truyền thống có màu trắng da và nhân đậu xanh rất thơm. nước chè có vị ngọt nhẹ, thơm mùi gừng.

– Đậu xanh đã tách vỏ: 300g

– Bột gạo nếp: 550g

– gừng tươi: 1 củ

– đường thốt nốt: 400g

– dầu ăn

– 50g mè nướng

– hành tím: 2 củ

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 1

nguyên liệu để pha trà với nước

bước 1: làm đầy

– Vo sạch đậu xanh, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở đều và nhanh nở. vớt ra để ráo rồi cho vào nồi hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện, cho nước xâm xấp mặt như nấu cơm. khi sôi dùng đũa khuấy đều cho chín rồi vớt ra.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 2

đậu xanh ngâm nước ấm rồi hấp chín

– Cho đậu xanh vào máy xay, thêm 100 ml nước, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối rồi xay nhuyễn rồi đổ ra bát. Để ngon hơn, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa thay cho nước lọc khi xay nhuyễn đậu xanh.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 3

đậu xanh nguyên chất

– hành tím băm nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, bắc lên bếp phi thơm hành khô rồi đổ bột đậu xanh đã xay vào, dùng thìa khuấy đều đến khi sệt lại thì tắt bếp. Cho vào bát để nguội rồi vo thành từng viên để làm nhân.

lưu ý: khi đun nên hạ lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị dính.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 4

viên đậu xanh đã hoàn thành rồi vo thành những viên tròn để làm nhân bánh

bước 2: nhào bột làm bánh trôi

– Cho 500g bột nếp vào tô, đeo bao tay và bóp cho bột không bị vón cục, cho một chút muối vào. Đổ từ từ nước ấm vào âu, vừa đổ dùng tay nhào bột. đậy nắp lại, để bột nghỉ 3 phút để bột nở đều và dẻo hơn khi nhào.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 5

nhào cho đến khi mịn

– Lấy bột ra, nhào liên tục, nếu hơi nát thì rắc 50 g bột còn lại vào nhào tiếp cho đến khi dẻo thì chia thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn. .

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 6

chia bột thành nhiều phần nhỏ và vo tròn

bước 3: tạo khuôn bánh trôi

– Cán mỏng các viên bột đã rửa sạch có độ dày vừa phải, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi gói lại. không để hở vì khi nấu nhân bánh sẽ trào ra ngoài. cứ làm như vậy cho đến khi hết bột hoặc nhân đậu xanh. phần bột còn lại nặn thành từng viên nhỏ, khi ăn sẽ thả vào hộp đựng đi kèm.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 7

bánh dẻo phủ nhân đậu xanh

bước 4: luộc bánh trôi

– Đặt một nồi nước lên bếp, đổ khoảng 2,5 lít nước vào đun sôi.

– Sau khi nặn bánh, nhẹ nhàng cho vào nồi có nước sôi, nấu cho đến khi bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra cho vào thau có nước đá để bánh không bị dính. . khi nấu dùng đũa khuấy nhẹ để bánh không bị dính và cháy đáy chảo.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 8

luộc bánh trôi đến khi chín rồi vớt ra cho vào bát nước đá

cách nấu chè trôi nước không bị cứng, khô và có độ sệt: khi đun sôi thả ngay vào bát nước đá, bánh sẽ nhanh se lại và dẻo

bước 5: nấu nước đường

– gừng gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ.

– Cho 500 ml nước vào nồi, thêm đường thốt nốt và bật bếp, đun sôi rồi cho gừng vào. vừa đun vừa dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 9

nấu chè gừng và đường thốt nốt

Cho bánh vào bát nhỏ, dùng thìa múc nước đường gừng cho đều, sau đó rắc một ít vừng rang lên trên.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 10

chè khô được nấu và thưởng thức

Khi ăn chè trôi nước, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng vị thơm béo, thưởng thức khi còn nóng. vị ấm của gừng lan tỏa trong tiết trời se lạnh, vị ngọt của đường nâu, độ dẻo của bánh đậu xanh thật tuyệt.

2. cách nấu chè trôi 3 màu

Chè 3 màu nổi không chỉ đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon. xem phương pháp nấu ăn tiếp theo.

– 300 g bột gạo nếp

– bí ngô: 100g

– lá dứa nếp: 6 lá

– cà rốt: 2 củ cà rốt

– đậu xanh: 150g

– 1 miếng gừng tươi

– đường thốt nốt: 250g

– đậu phộng (đậu phộng rang): 50g

Xem thêm: Công Thức Viết Phương Trình Tiếp Tuyến Của đồ Thị Hàm Số (C) Y F(x) Song Song Với đường Thẳng D: Y Ax B | Lessonopoly

– nước cốt dừa

– muối

bước 1: làm nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước ấm 2 tiếng, vớt đậu ra cho vào nồi, thêm nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường khi chín rồi vớt ra tô. lăn bột thành những viên nhỏ để làm nhân.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 11

bột đậu xanh xay mịn thành những viên tròn

bước 2: trộn bột để tạo màu cho vỏ bánh

– Nước vàng: bí đỏ luộc chín, xay nhuyễn rồi trộn với 100 g bột gạo tẻ. Thêm nước từng chút một, sau đó nhào cho đến khi đàn hồi và có màu đồng nhất, sau đó chia bột thành từng phần nhỏ và nặn thành các viên tròn.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 12

nhào bột màu vàng với bí đỏ

– Nước trôi màu xanh: lá dứa dại rửa sạch, giã nát rồi lọc lấy 100 ml nước. Lấy nước đó nhào với 100g bột năng để tạo màu xanh đẹp mắt rồi vo thành từng viên.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 13

làm đế bánh trôi màu xanh bằng lá dứa

– Nước cam: xay nhuyễn cà rốt, lọc và vắt cho đến khi được 100 ml nước cốt rồi cho vào bột, nhào rồi nặn thành những viên tròn.

bước 3: làm bánh 3 màu

– Cán dẹt bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn, giữ kín miệng bánh (không cuộn nhiều). lặp lại cho đến khi bạn hết bột và nhân.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 14

nặn bột nhân bánh thành những viên tròn

– Đun sôi nước, thả lần lượt các viên bánh trôi vào luộc cho đến khi nổi thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Khi thêm xong, bạn khuấy nhẹ để bánh không bị dính vào nhau, tạo độ dẻo và không bị sượng.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 15

Xem Thêm : Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tại nhà đơn giản

thả bánh vào nồi nước sôi

bước 4: nấu chè trôi nước 3 màu

– gừng nạo.

– Bắc nồi lên bếp, đổ 500 ml nước vào đun sôi, cho đường nâu vào khuấy tan rồi cho gừng vào. nhẹ nhàng thả bánh vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp, dùng đũa khuấy đều.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 16

Món chè trôi nước với màu sắc bắt mắt đã hoàn thành

bước 5: hoàn tất

Món chè trôi nước với 3 màu xanh, vàng, cam làm xong trông rất bắt mắt. Cho chè và gừng thái sợi ra bát nhỏ, rắc thêm chút lạc rang lên trên và thưởng thức.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 17

<3

3. cách nấu chè trôi nước muối

uống trà nhân mặn khá lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng.

– 500 g bột gạo nếp

– 100 g thịt lợn băm

– 100 g tôm băm nhỏ

– 1 miếng gừng băm

– 200 g đậu xanh

– 50g dừa nạo

– mè nướng, hành tím băm nhỏ

– muối, đường, bột ngọt, gia vị…

bước 1: chuẩn bị sơ bộ các nguyên liệu làm nhân bánh

– Cho tôm và thịt băm vào tô, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít hành tím băm vào đảo đều. . truyền các hương vị.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 18

tôm ướp với thịt gia vị để ngấm

– Ngâm đậu xanh trong 2 giờ cho đến khi mềm, rửa sạch rồi hấp chín. sau đó xay mịn. Cho hành tím băm vào xào, sau đó cho đậu xanh vào sên, thêm chút muối và đường để đậu xanh có vị đậm đà.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 19

hành tây chiên và sên nhân đậu xanh

bước 2: bọc thịt với nhân đậu xanh

– đậu xanh vo thành từng viên tròn nhỏ. Tôm và thịt cắt miếng nhỏ bằng phần nhân đậu xanh.

– Vo tròn viên đậu xanh rồi cho nhân tôm thịt vào giữa, cuộn lại và để riêng.

bước 3: nhào bột làm bánh trôi

– Bột gạo nếp trộn với nước ấm thành một khối bột dẻo, đàn hồi. để bột nghỉ trong 10 phút. sau đó chia bột thành từng viên nhỏ và cuộn lại.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 20

bước 4: nặn bánh trôi mặn

– Cán mỏng miếng bột, cho nhân đậu xanh và tôm thịt vào giữa, sau đó cuộn lại, để sang một bên. làm điều đó cho đến khi bạn hết nhồi. các khối bánh không được xếp chồng lên nhau.

bước 5: luộc bánh trôi mặn

– Nấu 1 nồi nước cho sôi, sau đó thả từ từ từng viên bánh trôi mặn vào nước sôi. luộc đến khi bánh nổi lên trên bề mặt là bánh đã chín, vớt ra cho vào tô có nước lạnh ngay.

Bước 6: Nấu chè trôi nước mặn

– Cho 2l nước vào chảo khác, thêm đường (độ ngọt tùy khẩu vị mỗi gia đình) đun đến khi đường tan, khi nồi nước sôi thì đổ bánh trôi đã luộc vào, đảo nhẹ tay cho bánh chín. không dính. Cho gừng đã thái sợi vào đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 21

cách nấu chè trôi nước mặn đơn giản nhưng rất đậm đà

chè khô với nhân mặn có phần chè không quá ngọt, nhân bánh vừa mặn vừa ngọt, ăn rất ngon.

Đổ nước muối vào từng bát, thêm dừa nạo, vừng rang và thưởng thức. bánh dẻo, nhân mặn rất đậm đà.

4. cách làm chè trôi ngũ sắc

<3

– 500 g bột gạo nếp

Xem thêm: Ebitda là gì? Cách tính, Ứng dụng và 4 lưu ý khi sử dụng

– 100 g đậu xanh không vỏ

– 50g dừa nạo

– 150 g đường

– 1 hộp sữa đặc

– 50g bí đỏ

– 100 g hạt gấc nguyên hạt

– 50g bắp cải tím hoặc khoai lang tím

– 50 g lá nếp

– 1 củ gừng tươi

bước 1: tạo màu óng ánh từ vật liệu tự nhiên

– Lá nếp, bắp cải đỏ rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho lá nếp vào máy xay sinh tố cùng với 2 cốc (tách trà) nước lọc rồi xay nhuyễn. lọc lấy nước màu xanh lam.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 22

lọc lá dứa để lấy nước cốt xanh

– Bắp cải tím cho vào máy xanh, thêm 2 cốc nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy phần nước màu tím.

xay nhuyễn bắp cải tím để lấy nước ép màu tím

– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 2 cốc nước xay nhuyễn để được hỗn hợp màu cam (không cần bỏ bã).

– Ruột gấc được cho vào một thùng riêng với 1 thìa rượu rồi đem giã nhỏ và ép lấy hạt để thu được hỗn hợp màu đỏ.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 25

bí đỏ và gấc tạo thành màu cam và đỏ

bước 2: làm bột đậu xanh

– Đậu cô ve ngâm 2 giờ để nở hoa, sau đó rửa sạch và hấp chín.

– Hấp đậu xanh, sau đó dùng thìa tán nhuyễn. thêm 2 thìa dừa nạo, 2 – 3 thìa sữa đặc (độ ngọt tùy sở thích) vào khuấy đều. Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đậu khô lại, thành từng viên.

– sau khi sên xong, rửa sạch, vo thành từng viên tròn nhỏ.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 26

làm viên đậu xanh

bước 3: làm vỏ bánh

– Chia bột thành 5 phần. cho vào 5 cái bát khác nhau. Cứ mỗi bát bột, bạn cho 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe sữa đặc, sau đó dưới mỗi phần nước màu đã hoàn thành thì dùng 1 âu nước lọc để tạo thành bánh màu trắng. nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay.

– Chia bột thành từng khối nhỏ và vo thành từng viên.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 27

bước 4: nặn bánh trôi ngũ sắc

– Cán mỏng miếng bột rồi cho từng viên nhân đậu xanh vào, bọc nhân đậu xanh lại và để riêng từng viên. làm điều này cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.

Bước 5: Nấu Trà Nước Nổi Ngũ Sắc

– Đun sôi 1 nồi nước, cho đường vào (độ ngọt tùy khẩu vị) khuấy đều cho tan hết đường. Khi nồi nước đường sôi thì thả các viên bánh vào khuấy nhẹ tay để các viên bánh không bị dính vào nhau. Nấu cho đến khi tất cả các viên bánh nổi lên trên thì rắc lên trên một ít gừng thái sợi, đun thêm khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.

chè trôi nước ngũ sắc, đổ ra bát, thêm dừa nạo và thưởng thức khi còn nóng, rất hấp dẫn. từng viên nước nổi màu xanh, đỏ, cam, tím, trắng, ngọt thơm, cùi đậu xanh bùi bùi ăn mãi không ngán.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 29

5. chè trôi nước lá dứa

Trà lá dứa được chế biến có phần cầu kỳ nhưng hương vị lại thơm ngon vô cùng. viên tròn nổi chìm trong nước đường. mùi thơm của lá dứa, độ dẻo của bột nếp, vị béo của nhân đậu xanh và vị ngọt của nước đường tạo nên một món chè ngon.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 30

& gt; & gt; xem chi tiết cách pha trà lá dứa nhân đậu xanh ấm

6. trà trôi hương hoa đậu bướm

Xem Thêm : Top 12 cách đặt tên Instagram hay nhất – KINGSEO.VN

Chè trôi nước hoa đậu biếc thơm có màu sắc vô cùng đẹp mắt.

– Bột gạo nếp: 400g

– hoa đậu bướm tươi: 100 g

– đậu xanh: 150g

– lá dứa, hành lá

– đường phèn, đường trắng

– đậu phộng rang

Xem thêm: Công Thức Viết Phương Trình Tiếp Tuyến Của đồ Thị Hàm Số (C) Y F(x) Song Song Với đường Thẳng D: Y Ax B | Lessonopoly

– nước cốt dừa

– muối, dầu ăn

bước 1: làm bột bánh trôi

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 31

– Rửa sạch đậu xanh, hấp chín rồi dùng thìa tán nhuyễn.

– Hoa đậu bướm tươi rửa sạch, cho vào nồi nước đun lên cho ra màu. đổ nước hoa đậu bướm vào hộp để chuẩn bị trộn với bột.

– Đổ bột nếp vào âu lớn, đổ từ từ nước hoa đậu bướm vào bột nếp rồi trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn thì dừng lại.

bước 2: chuẩn bị nhân bánh

– hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

– Đặt chảo sạch lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đây. Khi dầu nóng, cho hành lá vào.

– Đổ mỡ hành vào bát đậu xanh xay nhuyễn trộn đều.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 32

bước 3: tạo khuôn bánh bông lan

– Chia bột và nhân đậu xanh thành những viên nhỏ. lưu ý rằng kích thước của nhân đậu xanh sẽ nhỏ hơn kích thước của vỏ bánh.

– Dùng tay vo tròn miếng bột rồi cho nhân đậu xanh vào giữa. bọc vỏ bánh rồi cuộn lại sao cho bột bao phủ hết phần nhân.

Xem thêm: Tổng tài sản là gì? Cách phân loại tài sản của doanh nghiệp?

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 33

bước 4: nấu chè

– Cho đường phèn và 1 thìa muối vào nồi. với lượng đường khoảng 300 g, bạn nên dùng 1,2 lít nước lọc.

– Dùng đũa khuấy đều, khi đường tan hết thì lấy khăn sạch thấm bớt nước đường. Thao tác này sẽ loại bỏ hết chất bẩn và giúp nước đường trong hơn.

– Cho vài lát gừng tươi và lá dứa vào nồi, sau đó đun sôi.

– nồi nước sôi, cho lần lượt nước đã nặn ở bước 3 vào, khi thấy bánh nổi trong nước là chè đã chín.

– Tắt bếp sau đó đổ chè ra bát và thưởng thức.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 34

Trà hoa đậu biếc để lại ấn tượng mạnh với màu sắc đẹp mắt. viên chè tròn nhỏ, khi ăn có thể cảm nhận được độ dẻo và thơm của các loại gia vị. Hãy pha trà với một ít nước đường để có được hương vị tuyệt hảo của món ăn này.

7. chè trôi nước khoai lang tím

Bát nước khoai lang tím nổi trên mặt nước trông rất tao nhã. Món bánh này có lớp vỏ vô cùng dẻo và thơm của bột nếp, nhân khoai và nhân đậu, nước gừng cay ấm rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Vào những ngày mưa gió hay mùa đông, không gì tuyệt hơn một tách trà trôi nước.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 35

& gt; & gt; khám phá cách nấu chè khoai lang tím ngon.

8. cách nấu chè trôi nước bằng bột nếp khô

Bánh trôi được làm từ bột nếp khô với lớp vỏ mềm, dẻo trông rất ngon. Thưởng thức món chè trôi nước này với bột nếp khô bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh dẻo mềm thơm ngon vô cùng. nhân đậu xanh béo ngậy quyện với nước đường ngọt thanh, đậu phộng rang béo ngậy. trà này ngon dù bạn uống nóng hay lạnh.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 36

& gt; & gt; xem chi tiết cách nấu chè trôi nước ngon bằng bột nếp khô

9. nấu nước bằng bột sắn dây

Không chỉ nấu chè trôi nước bằng bột nếp, có một món chè làm từ bột sắn dây siêu ngon và dễ chế biến mà ít chị em biết đến. hãy cùng khám phá cách nấu nướng của eva.

– Bột sắn dây: 300g

– đậu xanh: 150g

– đường kính trắng: 100g

– mè, cùi dừa

– gừng tươi

bước 1: nhào bột để nước trà chảy ra

– Cho bột sắn dây vào bát và thêm nước sôi. Lưu ý đổ từ từ để bột hút nước và dễ điều chỉnh, tránh bị vón cục.

– Nhào kỹ bột bằng tay để bột đàn hồi và mịn hơn. làm như vậy nhiều lần cho đến khi thấy bột không dính tay thì bột đã sẵn sàng.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 37

bước 2: nhân bánh

Cũng giống như chè khô thông thường, bột sắn dây cũng làm nhân đậu xanh.

– Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào tô và ngâm trong vòng 6 – 8 tiếng cho đậu nở mềm.

– sau đó cho đậu vào nồi để nấu hoặc hấp chín.

– Khi đậu xanh đã chín, bạn múc đậu ra bát rồi dùng thìa hoặc chày nghiền cho đến khi đậu mịn thì dừng lại.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 38

bước 3: tạo khuôn bánh trôi

– Chia bột sắn dây thành nhiều phần nhỏ. lưu ý không để bột nở quá to khi nấu xong sẽ khó ăn. tỷ lệ bột bằng long nhãn là hợp lý.

– Dùng tay dàn phẳng miếng bột, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa. Dùng tay gấp theo mép bột rồi vo thành từng viên.

– Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân đậu xanh thì dừng.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 39

bước 4: luộc bánh trôi

– Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó thả bánh trôi vào chần sơ qua. thời gian chín của bánh sẽ rất nhanh nên bạn phải canh thời gian để lấy bánh ra để bánh không bị nhão. thường sau khoảng 2 phút khi bánh nổi bạn có thể lấy ra.

– Để bánh không bị dính vào nhau, bạn nên vớt bánh ra bát nước sôi để nguội.

bước 5: nấu chè

– Cho nước vào nồi, sau đó cho đường và gừng vào đun đến khi sôi. nước đường sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

thành phẩm:

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 40

Đổ bánh trôi vào bát, sau đó đổ nước đường gừng lên trên và thưởng thức. Dù làm từ bột sắn nhưng vỏ bánh vẫn dẻo và mịn như bột nếp. nhân đậu xanh béo ngậy, nước đường gừng ngọt ấm, cực kỳ dễ ăn, ăn hoài không ngán.

Loại trà này bạn có thể uống nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

cách nấu chè trôi nước ngon mà không bị cứng

– nếu muốn tách chè thơm hơn, bạn có thể nấu thêm nước cốt dừa để ăn cùng chè.

– Để món ăn giữ được nước khi thành phẩm không bị cứng, nên cho một ít bột khoai lang trắng vào bột nếp. Cách làm này sẽ giúp bánh mềm, thơm và không sợ bị cứng.

– Trong quá trình đun nước luộc bánh trôi, bạn cần cho vào đây vài lát gừng thái mỏng và 1 thìa nhỏ giấm. gừng giúp bánh thơm hơn và giấm sẽ làm mềm trà mà không lo bị cứng.

9 cách làm chè trôi nước truyền thống dẻo thơm, không bị cứng - 41

– Cách nấu chè trôi nước bằng bột sắn dây cũng rất ngon, có thể thay thế bằng bột nếp. tuy nhiên bột sắn dây sẽ làm bánh giòn, dai, không thơm và dẻo như bột nếp.

– Khi nặn bánh, nếu hết nhân mà vẫn còn bột, bạn có thể nặn thành những viên nhỏ không dính nước cũng rất ngon.

– Bạn nên sử dụng các màu tự nhiên như xanh từ lá dứa, đỏ từ gấc, tím từ củ dền hoặc bắp cải tím, cam từ bí đỏ hoặc cà rốt … để nấu ăn sẽ an toàn hơn khi sử dụng thực phẩm nhuộm.

Trà có bao nhiêu calo?

Các nhà dinh dưỡng ước tính rằng 1 quả bóng trà cỡ trung bình sẽ chứa khoảng 120 calo. Như vậy, nếu bạn ăn 1 tách trà với 5 viên khô với nước thì lượng calo nạp vào cơ thể sẽ là 600 calo.

Đây là lượng calo khá cao, có thể gây tăng cân nếu bạn ăn uống và tập luyện không khoa học.

chè trôi nước rất ngon, nhưng không phải ai cũng ăn được. bác sĩ khuyến cáo một số nhóm người không nên ăn chè này:

– bệnh nhân tiểu đường

– những người thừa cân hoặc béo phì

– những người được chẩn đoán mắc các bệnh liên quan đến hệ thống tim mạch và tiêu hóa, điển hình là đau dạ dày.

– trẻ nhỏ, người già

Trên đây là 9 công thức nấu chè trôi nước ngon tuyệt mà Bếp từ Eva muốn chia sẻ đến các bạn. tham khảo ngay cách bạn thích để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. chúc bạn may mắn và đừng quên tham khảo các công thức nấu ăn ngon khác trong chuyên mục này.

source: https://arttimes.vn/gia-dinh/9-cach-lam-che-troi-nuoc-truyen-thong-deo-thom-khong-bi-cu…source: https:// /arttimes.vn/gia-dinh/9-cach-lam-che-troi-nuoc-truyen-thong-deo-thom-khong-bi-cung-c59a5645.html

Nguồn: https://truongxaydunghcm.edu.vn
Danh mục: Công thức

Related Articles

Back to top button