Công Thức Cấu Tạo Của Axit Axetic

Axit axetic là một hợp chất hữu cơ quen thuộc, đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực, từ công nghiệp đến đời sống hàng ngày. Vậy công thức cấu tạo của axit axetic là gì? Bài viết này sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về hợp chất hóa học này, cũng như các tính chất, phương pháp điều chế và ứng dụng quan trọng của nó.

Axit axetic, còn được biết đến là etanoic, là một axit cacboxylic với công thức hóa học CH3COOH.

Công thức cấu tạo của axit axetic cho thấy nó bao gồm một nhóm metyl (CH3) liên kết với một nhóm cacboxyl (COOH). Nhóm cacboxyl là đặc trưng của axit cacboxylic và quyết định tính chất axit của hợp chất.

Tính chất vật lý của axit axetic

Axit axetic tinh khiết là một chất lỏng không màu, có mùi hăng đặc trưng, vị chua gắt. Nó có khả năng tan vô hạn trong nước, tạo dung dịch có tính axit.

Một số tính chất vật lý nổi bật:

Nhiệt độ nóng chảy: 16.5°C
Nhiệt độ sôi: 118.2°C
Khối lượng riêng: 1.049 g/cm3 (lỏng), 1.266 g/cm3 (rắn)

Tính chất hóa học của axit axetic

Axit axetic là một axit yếu, có đầy đủ tính chất hóa học của một axit, bao gồm:

Làm đổi màu chất chỉ thị: Axit axetic làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ.
Tác dụng với bazơ: Tạo thành muối và nước. Ví dụ:
```
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
```
Tác dụng với oxit bazơ: Cũng tạo thành muối và nước.
```
2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O
```
Tác dụng với kim loại: Axit axetic tác dụng với kim loại đứng trước H trong dãy hoạt động hóa học, giải phóng khí hydro.
```
2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2
```
Tác dụng với muối của axit yếu hơn: Tạo thành axit mới và muối mới.
```
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
```
Tham gia phản ứng este hóa: Axit axetic phản ứng với ancol tạo thành este và nước.
```
CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O
```

Điều chế Axit Axetic

Axit axetic được sản xuất theo cả phương pháp hóa học và phương pháp sinh học.

Các phương pháp hóa học phổ biến:

Cacbonyl hóa metanol:
```
CH3OH + CO → CH3COOH
```
Oxy hóa axetaldehyt:
```
2 CH3CHO + O2 → 2 CH3COOH
```

Phương pháp sinh học:

Lên men giấm: Sử dụng vi khuẩn axetic để oxy hóa ethanol trong rượu thành axit axetic.

Ứng dụng của axit axetic

Axit axetic có vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực khác nhau:

Trong công nghiệp

Sản xuất monome vinyl axetat: Nguyên liệu chính để sản xuất polyvinyl axetat (PVA), được sử dụng trong keo dán, sơn.
Dung môi công nghiệp: Sử dụng trong sản xuất dược phẩm, thuốc nhuộm, thuốc trừ sâu.
Chất tẩy cặn: Loại bỏ cặn vôi trong ấm đun nước, vòi nước.

Trong thực phẩm

Giấm ăn: Dung dịch axit axetic loãng (5-7%) được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, tạo vị chua, bảo quản.
Chất điều chỉnh độ chua: Axit axetic được sử dụng để điều chỉnh độ pH trong nhiều loại thực phẩm.

Trong y học

Chất khử trùng: Dung dịch axit axetic loãng (1%) có tác dụng diệt khuẩn, được sử dụng để sát trùng vết thương, dụng cụ y tế.

Lợi ích cho sức khỏe

Hỗ trợ giảm cân: Giấm táo (chứa axit axetic) được cho là có tác dụng giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn.
Kiểm soát đường huyết: Một số nghiên cứu cho thấy axit axetic có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Axit axetic có nguy hiểm không?

Mặc dù có nhiều ứng dụng hữu ích, axit axetic cần được sử dụng và bảo quản cẩn thận để tránh những nguy hiểm tiềm ẩn.

Tiếp xúc da: Gây kích ứng, bỏng rát.
Tiếp xúc mắt: Gây tổn thương giác mạc, thậm chí mù lòa.
Hít phải: Gây kích ứng đường hô hấp, khó thở.
Nuốt phải: Gây bỏng miệng, thực quản, dạ dày.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản:

Sử dụng đồ bảo hộ khi tiếp xúc với axit axetic đậm đặc.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nguồn nhiệt, lửa.

Gợi ý địa chỉ mua Axit Axetic uy tín

Để đảm bảo mua được axit axetic chất lượng, bạn nên lựa chọn những nhà cung cấp uy tín như Công ty CP XNK Hóa chất và Thiết bị Kim Ngưu – VietChem.

Thông tin liên hệ:

VPGD chính tại Hà Nội: Số 41 phố Trạm, phường Long Biên, quận Long Biên, Tp. Hà Nội.
Hotline: 0826 010 010
Website: vietchem.com.vn

Kết luận

Axit axetic là một hợp chất hóa học quan trọng với nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Hiểu rõ công thức cấu tạo của axit axetic, tính chất và ứng dụng của nó sẽ giúp bạn sử dụng hợp chất này một cách hiệu quả và an toàn.

Nguồn: https://truongxaydunghcm.edu.vn/ và chèn link vào chính nó

Công Thức Cấu Tạo Của Axit Axetic – Nền Tảng Của Nhiều Ứng Dụng Quan Trọng