Cách Làm Thịt Heo Rừng Kho Tàu Chuẩn Vị Ngày Tết Cổ Truyền

Thịt heo rừng kho tàu, một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa hay vị đậm đà của nước hàng tạo nên một món ăn khó cưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng tự tin vào bếp trổ tài với món ăn này. Nắm bắt được tâm lý đó, bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về cách làm thịt heo rừng kho tàu chuẩn vị nhất.

1. Nguyên Liệu Làm Món Thịt Heo Rừng Kho Tàu

Để có món thịt kho tàu thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Hãy cùng Nam An Farm chuẩn bị những nguyên liệu sau:

½ kg thịt ba chỉ heo rừng
1 trái dừa xiêm chặt lấy nước
20ml giấm
Tiêu, đường, hành, tỏi, ớt,…
Trứng vịt, trứng cút hay trứng gà (lựa chọn tùy theo sở thích)

2. Cách Sơ Chế và Ướp Thịt Heo Rừng Lai Kho Tàu

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ heo rừng mua về cạo sạch lông, rửa sạch với nước. Sau đó, chần thịt qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và giúp thịt săn lại, dễ thái hơn. Cuối cùng, thái thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc trứng

Đun sôi nước và cho trứng vào luộc chín. Trứng chín vớt ra, rửa sơ với nước lạnh, bóc vỏ. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vài đường dọc theo quả trứng để khi kho, trứng sẽ thấm gia vị hơn.

Bước 3: Băm nhuyễn hành, tỏi

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để ướp thịt và khử dầu ăn.

Bước 4: Ướp thịt

Cho thịt heo rừng đã thái vào tô, thêm hành tỏi băm nhuyễn, gia vị (tiêu, đường, nước mắm,…) vào và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

3. Cách Làm Thịt Heo Rừng Kho Tàu Ngon Đúng Điệu

Có rất nhiều cách làm thịt heo rừng kho tàu khác nhau tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Dưới đây là 3 cách làm phổ biến nhất:

3.1. Cách Làm Thịt Kho Tàu Với Nước Dừa

Cho nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi lăn tăn.
Cho thịt ba chỉ đã ướp và trứng đã luộc vào nồi, vặn nhỏ lửa.
Khi nước dừa cạn còn khoảng ½ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục kho đến khi thịt chín mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp.

Vị ngọt thanh của nước dừa kết hòa cùng vị béo ngậy của thịt tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

3.2. Cách Làm Thịt Heo Rừng Kho Tàu Không Cần Nước Dừa

Cho 4 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lạnh vào chảo, đun trên bếp.
Đun đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay.
Cho nước vào nồi sao cho vừa ngập thịt.
Khi nước sôi, cho trứng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Vặn nhỏ lửa, đun liu riu để thịt và trứng ngấm đều gia vị.
Kho đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

3.3. Cách Làm Thịt Kho Tàu Với Gói Gia Vị

Cách làm tương tự như cách kho thịt không dùng nước dừa, nhưng ở bước ướp thịt, bạn cần cho thêm gói gia vị thịt kho tàu vào. Gói gia vị này rất dễ tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị.

4. Mua Thịt Heo Rừng Lai Ở Đâu Ngon và An Toàn?

Để món thịt heo rừng kho tàu thơm ngon, tròn vị, bên cạnh việc nắm nắm vững cách làm thịt heo rừng kho tàu thì việc lựa chọn địa chỉ mua thịt heo rừng uy tín cũng vô cùng quan trọng.

Nam An Farm tự hào là đơn vị cung cấp thịt heo rừng lai tự nhiên, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Heo rừng lai tại Nam An Farm được chăn nuôi theo phương pháp truyền thống, sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên, không sử dụng chất tăng trọng, đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, an toàn nhất.

Hãy liên hệ ngay với Nam An Farm để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất!

Nguồn: https://truongxaydunghcm.edu.vn/