Cách làm thịt heo rừng kho tàu chuẩn vị ngày Tết cổ truyền

Có thể nói rằng, thịt heo rừng kho tàu chính là món ăn quá quen thuộc trong dịp tết cổ truyền của mỗi gia đình Việt. Nhiều mẹ nội trợ sẽ cho rằng món này rất khó làm, làm lúc nào cũng không được hài lòng,… Điều này có lẽ do các bạn chưa biết được bí quyết trong cách làm thịt heo rừng kho tàu. Vậy đâu là những tuyệt chiêu cần lưu ý khi nấu món này? Hãy cùng Nam An Farm tham khảo qua bài viết này nhé !

Nam An Farm chuyên cung cấp và phân phối các loại thịt từ heo lai rừng tự nhiên cam kết an toàn, không chất tăng trọng, tăng trường nhằm mang đến sự yên tâm khi sử dụng của quý khách hàng.

1. Nguyên liệu trong cách làm thịt heo rừng kho tàu với trứng

Điều quan trọng làm nên một món ăn ngon đó chính là việc lựa chọn nguyên liệu phải đầy đủ và phải tươi ngon. Do vậy, các bạn phải mua đủ và tinh tế trong quá trình chọn nguyên liệu.

Sau đây, Nam An Farm xin gửi đến các mẹ nội trợ nguyên liệu món này như sau:

• ½ kg thịt ba chỉ
• 1 trái dừa xiêm chặt lấy nước
• 20ml giấm
• Tiêu, đường, hành, tỏi, ớt,…
• Trứng vịt, trứng cút hay trứng gà số lượng tùy bạn chọn.

2. Cách sơ chế và ướp thịt lợn lai rừng kho tàu

• Bước 1: Thịt ba chỉ mua về làm sạch lông và rửa sạch. Sau đó, chúng ta nên chần qua nước sôi để loại bỏ bớt chất nhầy và giúp thịt săn lại. Các bạn cắt thành miếng vừa ăn dạng hộp diêm.
• Bước 2: Đun nước sôi và cho trứng vào luộc cho chín. Sau khi trứng chín, vớt ra, rửa sơ qua với nước lạnh, bóc vỏ, dùng dao cắt nhẹ vài đường dọc theo quả trứng (điều này giúp khi kho trứng sẽ thấm gia vị hơn).
• Bước 3: Hành tỏi làm sạch, băm nhuyễn dùng để ướp và khử dầu ăn khi chế biến.
• Bước 4: Điều làm nên món ăn có đậm đà hay không đó chính là cách ướp thịt có thấm và đúng vị không. Cho tỏi, hành băm nhuyễn và các loại gia vị vào tô thịt lợn rừng đã cắt sẵn. Chúng ta nên ướp trong thời gian 2 – 3 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm điều.

3. Có những cách làm thịt heo rừng kho tàu nào ?

Xem Thêm : Hướng Dẫn Up Rom Sky A900 – Hướng Dẫn Cách Up Rom Cho Sky A900 4

Tùy vào vùng miền, tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình chúng ta sẽ có những cách nấu món thịt kho tàu này. Tuy nhiên, thông thường chúng ta thường nấu theo 3 cách sau:

3.1. Cách làm thịt kho tàu cần nước dừa

• Đầu tiên, bạn cho nước dừa vào nồi đun sôi, khi nước dừa vừa sôi lăn tăn thì bạn cho thịt ba chỉ đã ướp và trứng đã bóc vỏ vào nồi và vặn lửa nhỏ.
• Khi nước trong nồi cạn còn ½ thì bạn cho thêm nắm và gia vị vào cho vừa ăn. Tiếp tục kho đến khi thịt chín mềm thì tắt lửa.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong thịt kho tàu với nước dừa. Với hương thơm đặc trưng và ngọt thanh của nước dừa, nó sẽ làm nên nét đậm đà riêng cho món ăn.

3.1. Cách làm thịt heo rừng kho tàu không cần nước dừa

• Lấy 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lạnh rồi tiến hành đun trên bếp. Đến khi đường chảy hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho thịt đã ướp vào và tiếp tục trộn đều tay.
• Bạn cho nước nguội vào nồi sao cho vừa ngập thịt. Tiếp tục để lửa cho đến khi nước sôi thì cho trứng vào, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Sau đó, bật lửa nhỏ liu riu để cho thịt trứng ngấm đều gia vị.
• Khi thịt chín mềm vừa tới chúng ta tắt bếp.

3.2. Cách làm thịt kho tàu với gói gia vị

Khi nấu món thịt kho tàu với gói gia vị thì ở bước ướp thịt các bạn nhớ cho thêm gói gia vị vào. Gói gia vị rất dễ tìm mua: ở cửa hàng bách hóa, bách hóa xanh,…. Do vậy chúng ta không cần lăn tăn sợ rằng khó tìm mua gói gia vị này.

Rồi sau đó chúng ta nấu và làm tương tự như cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa.

• Lấy 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lạnh rồi tiến hành đun trên bếp. Đến khi đường chảy hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho thịt đã ướp vào và tiếp tục trộn đều tay.
• Bạn cho nước nguội vào nồi sao cho vừa ngập thịt. Tiếp tục để lửa cho đến khi nước sôi thì cho trứng vào, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Sau đó, bật lửa nhỏ liu riu để cho thịt trứng ngấm đều gia vị.

Nên mua thịt ba chỉ heo rừng lai ở đâu ngon và an toàn thực phẩm ?

Xem Thêm : Hướng Dẫn Lập Trình Android Bằng C#, Những Thông Tin Cơ Bạn Cho Người Mới

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam, an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

• Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
• Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.
• Không sử dụng phân bón hóa học.
• Không sử dụng chất bảo quản.
• Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Nam An Farm hi vọng với bài viết này, quý khách hàng sẽ biết thêm được một số thông tin cần biết về bắp giò heo rừng lai.

vote