Cách làm phomai tươi: cách làm phô mai tươi từ sữa công thức cho bé – Chả lụa hai lúa

với những bé bước vào độ tuổi ăn dặm khi được 6 tháng, mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn phô mai, cách làm queso freshco bằng sữa công thức hoặc sữa tươi sẽ được chaluuahailua.vn chia sẻ. để giúp các bà mẹ yên tâm hơn về chất lượng của pho mát mà họ tự làm ở nhà.

cách làm phô mai bằng sữa công thức tại nhà

Xin lưu ý rằng việc làm queso Freshco từ sữa công thức không phù hợp với tất cả các loại sữa công thức, ví dụ: sữa không được sử dụng là sữa tiệt trùng (sữa uht) do quá trình thanh trùng bằng nhiệt. độ cao đã làm thay đổi cấu trúc protein của sữa. .

Sữa công thức (đã được điều chỉnh để gần giống với sữa mẹ) có các thành phần khác với sữa bò hoặc sữa dê nguyên liệu (kể cả sữa đặc) vì nhóm sữa tươi này có hàm lượng dinh dưỡng ít hơn sữa mẹ, nhưng nó chứa một hàm lượng protein (casein) rất cao. do đó nếu cho trẻ dưới 1 tuổi ăn vào sẽ rất dễ khiến trẻ bị rối loạn tiêu hóa. các bà mẹ nên ghi nhớ điều này khi quyết định sử dụng loại sữa nào để làm sữa chua hoặc pho mát cho trẻ.

Loại sữa được sử dụng để làm pho mát là sữa có càng nhiều kem / chất béo càng tốt. nếu có thể, hãy sử dụng sữa tươi, chưa qua chế biến để làm sữa. Hầu hết tất cả các loại sữa (sữa dê, sữa bò, sữa nguyên kem, sữa ít béo …) đều có thể làm phô mai, nhưng sẽ tạo ra lượng và mùi vị hơi khác nhau.

một số mẹ chọn sữa cô gái Hà Lan vì vị ngọt đã có sẵn nên không cần thêm đường, một số mẹ dùng sữa tiệt trùng có men (sữa chua không đường elovi). cũng có mẹ dùng sữa anco, sữa nan, sữa devondale …

Hướng dẫn cách làm phomai tươi từ sữa công thức

Để làm phô mai từ công thức đơn giản nhất, các mẹ hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

thành phần:

• 150 ml sữa công thức gấp đôi lượng sữa bình thường.
• 1/2 hũ sữa chua mồi ở nhiệt độ phòng.

từng bước cách làm phô mai tươi cho trẻ sơ sinh

• Bước 1: Pha sữa với nước ấm. pha theo hướng dẫn của sữa công thức, ví dụ bạn cho bé uống sữa golden s26 thì tỷ lệ là 60ml / thìa sữa bột. thì bạn cần pha 2,5 thìa sữa bột để được 150 ml sữa công thức.
• bước 2: đổ mồi sữa chua vào sữa, khuấy đều. Bọc ly sữa bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào lò vi sóng, đặt nhiệt ở mức cao (tối đa) trong 20 đến 30 giây. một khi lò quay xong, cứ để như vậy 8 tiếng là được. (hoặc ủ như cách làm sữa chua bằng sữa công thức).
• Bước 3: Dùng dao rạch vài đường trên cốc sữa chua để nhanh tách nước cốt.
• Bước 4: cho vào lò vi sóng 1 phút trên lửa vừa. Khi lấy ra, bạn sẽ thấy sữa chua tách thành 2 lớp.
• Bước 5: Chuẩn bị khăn sữa sạch để đậy rây lọc bằng thép không gỉ. các mẹ đổ sữa chua vào khăn, buộc lại.
• bước 6: treo túi sữa chua lên cao, sau đó đặt một hộp nhỏ bên dưới để hứng nước.
• sau 3 hoặc 4 giờ có pho mát tươi.

cách làm phô mai sữa tươi

Nguyên liệu cần có để làm phomai tươi từ sữa tươi:

• 1 có sữa tươi
• chanh (hoặc dấm, mình dùng dấm táo cũng thấy rất ngon, không cay như dấm trắng)
• 1 một chút muối (có thể bỏ qua)
• 10 ml kem tươi
• khăn nhỏ vừa đủ cho em bé.
• 1 rây lọc
• 1 chai
• hộp nhựa đựng thành phẩm.

nếu bạn thích phô mai mềm hơn thì có thể cho thêm kem tươi theo tỷ lệ bạn thích nhất, mình pha khoảng 10ml kem tươi / 100ml sữa).

Xem thêm: Một số tính chất vật lí cơ bản, công thức tổng quát của este và cách gọi tên

Lấy khăn che miệng rây (hoặc rổ) rồi cho vào mẻ lớn để lọc. (Hình minh họa bên dưới), đảm bảo khăn rộng hơn vành của lưới lọc để sữa không bị tràn.

đổ sữa tươi vào nồi đun sôi

Xem Thêm : Công thức tính từ thông qua khung dây và từ thông cực đại – Mobitool

Cho sữa vào nồi, đun cho đến khi sữa bay hơi hết, dùng tay nhấc lên thấy ấm nhưng không sôi thì tắt bếp (lưu ý không làm đổ sữa nhé!). nước chanh vắt. với 2 bình sữa (net 890 ml / bình) mình dùng 80 ml nước cốt chanh. cho chanh vào sữa vừa nấu, khuấy nhẹ, bạn sẽ thấy sữa ngay lập tức có hiện tượng tách nước.

đậy kín nắp, để cả nồi sữa vào một góc, không chạm vào khoảng 30 phút – 1 giờ cho đến khi sữa mất nước hoàn toàn, thấy rõ màu trắng sữa và nước vàng. Vớt những miếng sữa đông lớn ra khỏi chiếc khăn đã chuẩn bị trước, vắt bớt nước và để sang một bên, sau đó đổ tất cả sữa trong nồi vào vải lọc (cách này dễ làm theo từng đợt hơn là đổ toàn bộ sữa vào. lọc tại một thời điểm), đặc biệt nếu khăn tắm và bát của bạn nhỏ).

Bạn có thể dùng tay vắt kiệt nước hoặc buộc khăn xung quanh, treo lên để nước chảy từ từ. thế là xong, phô mai khô hay ướt sẽ phụ thuộc vào việc bạn để nước chảy trong bao lâu! Khi tôi sử dụng phô mai để làm bánh, nó sẽ hơi khô một chút, nhưng nếu tôi ăn ngay, nó sẽ ngon hơn một chút.

Nếu phô mai quá khô, hãy thêm nước lọc vào phô mai và trộn đều! Lưu ý nếu sau khi lọc nước không có màu vàng mà có màu trắng đục nghĩa là sữa chưa tách ra, bạn cho nước này trở lại nồi, đun lại các bước trên, đun thêm 1 thìa chanh hoặc giấm, để khử nước trong sữa. tiếp tục cho đến khi nó được tách ra hoàn toàn.

Nếu bạn muốn phomai đóng hộp như hình thì cho 1 lớp màng bọc thực phẩm vào hộp, cho phomai vào, dàn đều, đậy nắp và cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng là được 1 viên phomai như trên, rất gọn gàng và đẹp!

nước lọc, đừng vội vứt bỏ! Tôi đọc ở nhiều nơi nói rằng nước này có thể dùng để uống trực tiếp (để lạnh, pha với một ít đường hoặc mật ong) hoặc làm bánh, nấu súp rất ngon.

cách làm sữa chua phô mai bằng nồi cơm điện

Nếu nồi cơm điện không tiện cho chế biến vì bạn chỉ có 1 nồi cơm để nấu cơm cho gia đình thì có thẻ thay thế bằng cặp lồng giữ nhiệt cũng được nhé.

nguyên liệu để làm phô mai tươi từ sữa chua

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua không đường (dùng cho men)
• nguyên liệu chuẩn bị
• khăn 5 lớp
• nồi cơm điện / cặp phích nước

Xem thêm: Tốc độ tăng trưởng kinh tế thực là gì? Công thức tính và ví dụ?

cách làm pho mát tươi từng bước như sau

• Bước 1: Mẹ khuấy đều men sữa chua không đường cho đến khi men nở thật đều.
• Bước 2: Đun sữa nóng và để nguội đến 50 độ rồi cho men vào. đã di chuyển. đổ hỗn hợp ra bát.
• bước 3: cho hỗn hợp vào nồi cơm điện nhưng không cắm điện hoặc cho vào một vài lồng men chua đậy kín và tiếp tục chuẩn bị trong 5 giờ.

Sau khi quan sát khối sữa đông lại, bà mẹ dùng thanh gỗ khoét nhiều rãnh nhỏ.

bước 4: sau 15 phút, lấy bình chứa hỗn hợp ra và nhúng vào nồi nước sôi trong 20 phút để tách nước.

Bước 5: Đổ hỗn hợp lên khăn và vắt hết nước. sau khi vắt hết nước, bạn sẽ nhận được phần còn lại, đó là bức bích họa queso.

Sản phẩm thu được mẹ cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để bé có thể ăn trong 3 ngày.

cách làm sữa chua bằng sữa bột cho trẻ em

Cách làm sữa chua từ sữa công thức không đông là do một số mẹ áp dụng có thể ú chưa đủ thời gian, nếu thiếu thời gian ủ thì chỉ đông phần mặt trên còn bên dới tuyền nước. Có một số mẹ thì do sợ không đông nên ủ quá lâu thành ra vị quá chua làm bé không thể ăn được cũng là vấn đề.

Xem Thêm : Công thức tính tích dãy số cách đều – Blog Hướng Dẫn Cách Là Gì ?

vậy cách pha sữa công thức chính xác nhất là gì?

Bằng cách này, bạn có thể chuyển đổi giữa lò vi sóng hoặc hộp giữ nhiệt (tùy thuộc vào loại bạn sử dụng)

thành phần chuẩn bị

• sữa công thức (pha theo tỷ lệ của nhà sản xuất với sữa công thức hiện có)
• 1 hộp sữa chua (sữa chua đóng hộp không đường nên để men, sữa sẽ dễ lên men hơn)

lò vi sóng hoặc xô đá (hộp xốp nhiệt haowjc)

Xem thêm: Công thức tính Khối lượng riêng – Trọng lượng riêng chính xác

chi tiết từng bước làm sữa chua bằng sữa công thức:

• bước 1: pha lượng sữa bột với nước theo hướng dẫn cho từng loại sữa để được khoảng 300ml sữa.
• bước 2: đun 300ml sữa này trong lò vi sóng hoặc đun trên bếp ở nhiệt độ khoảng 40 – 45 độ C (không đun quá nóng sữa sẽ mất chất). trộn đều công thức.
• bước 4: Chia hỗn hợp trước đó vào các lọ và đậy nắp lại.

thì các mẹ có thể ủ sữa theo các cách sau

cách ủ sữa chua bằng thùng xốp

Cho sữa vào Thùng xốp, sau đó cho 1 cốc nước nóng vào xô, sau đó đậy nắp lại.

cách ủ sữa trong lò vi sóng

Cho 1 cốc nước vào lò vi sóng và đun sôi. sau đó tắt lò và cho các bình sữa vào. đóng cửa lò và ủ cho đến khi đặt. Nếu thấy lò đã nguội nhưng sữa vẫn chưa đông lại, bạn có thể cho một cốc nước sôi khác vào lò và tiếp tục chuẩn bị

cách chế biến sữa chua bằng nước nóng

Đặt bình sữa vào một chiếc nồi đủ lớn có nắp đậy kín, đổ nước ấm ngập nửa bình sữa. Để giữ nước nóng được lâu, bạn nên để nồi ở nơi ấm áp như cạnh bếp hoặc có thể dùng bao tải hoặc chăn / mền cũ phủ lên nồi.

cách làm phô mai tươi không khó đúng không? vào bếp ngay để làm món phô mai tươi thơm ngon, béo ngậy, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giúp bé phát triển toàn diện, ai lười ăn thì phô mai tươi chính là món đó. là sự lựa chọn hoàn hảo!

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết từng bước về 2 cách làm bánh queso fresh từ sữa công thức và sữa tươi tại nhà như trên đây, các mẹ sẽ trổ tài được những công thức món ngon mỗi ngày mà vẫn an toàn và bổ dưỡng cho bé. , đảm bảo. hợp vệ sinh hơn.